Ingredienti:
320 g di riso
carnaroli
1 scalogno
2 cucchiai di olio extravergine di
oliva
300 grammi di gamberetti
sgusciati (anche surgelati)
1 cucchiaio di curry in
polvere
500 ml di brodo vegetale
bollente
1 cucchiaio abbondante
di panna da cucina light
Preparazione:
Dopo aver fatto imbiondire
la cipolla in due cucchiai di olio, aggiungiamo
i gamberetti lasciamo insaporire per
cinque minuti. Uniamo poi il riso che lasceremo tostare per un paio di minuti,
aggiungendo poi il brodo bollente. Coprire e
portare a cottura. Cinque minuti prima di spegnere le fiamme aggiungere curry e panna da cucina light. Buon Appetito.
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